بهترین کانال های آشپزی یوتیوب برای یادگیری و ایده گرفتن

اگر به دنبال یادگیری مهارت‌های تازه و ایده گرفتن در آشپزخانه باشید، یوتیوب یکی از بهترین پلتفرم‌های ممکن برای پیدا کردن دستورهای غذا و تکنیک‌های آشپزی به حساب می‌آید. یوتیوب میزبان هزاران یوتیوبر و ولاگر با استعداد است که دانش و دستورهای غذای خود را با شما به اشتراک می‌گذارند و شما را به آشپزی بهتر تبدیل می‌کنند. البته به این نکته هم توجه داشته باشید که آشپزی در یوتیوب یکی از بی‌شمار ایده‌های یوتیوب است که می‌توان آن را به عنوان ایده یوتیوب بدون چهره نیز در نظر گرفت. در این مطلب سعی می‌کنیم بهترین کانال های آشپزی یوتیوب را معرفی کنیم که هم برای کاربران عادی و هم یوتیوبرهایی که نیاز به ایده‌های تازه دارند، کاربردی به حساب می‌آیند.

۱. کانال Adam Ragusea

Adam Ragusea (+) یوتیوبری همه‌فن حریف است که نه‌تنها انواع دستورهای غذا را به شما نشان می‌دهد، بلکه علم پشت آشپزی را هم به شما می‌آموزد. برای مثال او در یکی از ویدیوهایش توضیح می‌دهد که چرا باید به جای افزودن مستقیم ادویه به استیک، تخته گوشت خود را به ادویه آغشته کنید. او دانش فراوانی راجع به آشپزی دارد و به جای زرق و برق‌های غیر ضروری، روی ساخت ویدیوهای کاربردی تمرکز می‌کند.

• تعداد سابسکرایبرها: ۲٫۴۴ میلیون

۲. کانال Alex French Guy Cooking

کانال Alex French Guy Cooking (+) بیش از هر چیز روی کمک به مخاطبان در پیشبرد پروژه‌های خانگی متمرکز است. با نگاهی سراسری به کانال یوتیوب این یوتیوبر می‌بینیم که در سال‌های اخیر، رشد قابل توجهی داشته است. او ابتدا روی دستورهای غذا و مهارت‌های بنیادین آشپزی متمرکز بود. اما اکنون ویدیوهایی طولانی‌تر می‌سازد و در هرکدام، تمام ابعاد مربوط به یک خوراکی به‌خصوص (مثلا کروسان) را توضیح می‌دهد.

علاوه بر این، او توضیح می‌دهد که چه عواملی باعث می‌شوند هر خوراکی و غذا واقعا منحصر به فرد ظاهر شود و نحوه تهیه بهترین ورژن از همان خوراکی را هم می‌آموزد. بنابراین اگر از ویدیوهای طولانی و عمیق لذت می‌برید، این کانال دقیقا برای شما ساخته شده است.

• تعداد سابسکرایبرها: ۲٫۰۹ میلیون

۳. کانال Anti-Chef

یکی دیگر از بهترین کانال های آشپزی یوتیوب که شما را میخکوب ویدیوها نگه می‌دارد، Anti-Chef (+) است، عمدتا به این خاطر که به سراغ غذاهایی می‌رود که خیلی از ما حوصله یا وقت تهیه آن‌ها را نداریم. او گاهی با سرآشپزهای معروف هم همکاری می‌کند و ویدیوهایی مشترک و جذاب با آن‌ها می‌سازد. بنابراین اگر به یادگیری دستور غذاهای متفاوت و تماشای آشپزهای سرشناس علاقه دارید، باید این کانال را سابسکرایب کنید.

• تعداد سابسکرایبرها: ۳۸۹ هزار نفر

۴. کانال Babish Culinary Universe

توصیف فعالیت‌های Babish Culinary Universe (+) به صورت خلاصه، کار آنقدرها آسانی نیست این کانال کار خود را با بازسازی غذاهایی شروع کرد که در فیلم‌ها و سریال‌ها به نمایش درمی‌آمدند و هنوز هم چنین ویدیوهایی می‌سازد. از طرف دیگر شاهد پلی لیست هایی مانند Basics with Babish (+) نیز هستیم که مهارت‌های بنیادین آشپزی را به شما یاد می‌دهند. این پلی‌لیست‌ها شما را با تعداد قابل توجهی از دستورهای غذا و مهارت‌ها آشنا می‌کنند و اجازه می‌دهند به سرعت تبدیل به آشپزی قابل شوید.

• تعداد سابسکرایبرها: ۱۰٫۲ میلیون

۵. کانال Brian Lagerstrom

Brian Lagrestrom (+) آشپز و نانوایی حرفه‌ای است که روش تهیه انواع و اقسام نان و پاستا را به شما می‌آموزد. اگر به دنبال کانالی می‌گردید که پلی‌لیست‌های منظم و تمام‌وکمال داشته باشد، به احتمال فراوان از کانال Brian Lagerstrom لذت خواهید برد. این پلی‌لیست‌ها عمیق شدن در مهارت‌های گوناگون را آسان می‌کنند و هرآنچه لازم است در آن مورد بدانید را پوشش می‌دهند. برای مثال پیشنهاد می‌کنیم نگاهی به پلی‌لیست Pizza (+) او بیندازید.

• تعداد سابسکرایبرها: ۱٫۳۶ میلیون

۶. کانال Byron Talbott

Byron Talbott گستره وسیعی از موضوعات و ایده های یوتیوب را در کانال خود پوشش می‌دهد، از تکنیک‌های بنیادین مانند روش‌های مختلف برش زدن خوراکی‌ها گرفته تا طرز تهیه غذاهای لوکس و رستورانی. از این کانال می‌توانید برای الهام گرفتن از سبک‌های ادیت ویدیو و ساخت تامنیل نیز کمک بگیرید و ویدیوهایی جذاب‌تر از همیشه مقابل چشم مخاطبان بگذارید.

• تعداد سابسکرایبرها: ۱٫۴ میلیون

۷. کانال Bruno Albouze

تا به حال دل‌تان خواسته مردی اندک مسن، فرانسوی و کاریزماتیک را در حال تهیه دسرهای ظریف و جذاب تماشا کنید؟ اگر بله، باید حتما نگاهی به کانال Bruno Albouze (+) بیندازید. اگرچه او صرفا روی تهیه دسر متمرکز نیست، اما اکثر ویدیوهای اخیر او، طرز تهیه دسرهایی بسیار جذاب را نشان می‌دهند و شما را به آشپزی بهتر از همیشه تبدیل می‌کنند.

• تعداد سابسکرایبرها: ۱ میلیون

۸. کانال ChefSteps

ChefSteps (+) یکی دیگر از جالب‌ترین و بهترین کانال های آشپزی یوتیوب است که به صورت همزمان، طرز تهیه خوراکی‌های ساده – مانند پنکیک – و خوراکی سطح بالایی که در رستوران‌های بین‌المللی سرو می‌شوند را به شما می‌آموزد. اگر بخواهیم صادق باشیم، عموم مردم به تجهیزات، زمان و دانش کافی برای تهیه برخی از این دستورهای غذا دسترسی ندارند، اما در هر صورت می‌توانید از تماشای این ویدیوهای لذت ببرید و با تکنیک‌های آشپزان حرفه‌ای آشنا شوید.

• تعداد سابسکرایبرها: ۱٫۲۱ میلیون

۹. کانال Claire Saffitz

کانال Claire Saffitz (+) انواع دستور غذاهایی که در کتاب آشپزی همین یوتیوبر آمده‌اند را به شما می‌آموزد. با تماشای ویدیوهای این کانال، با طرز تهیه انواع خوراکی‌های جذاب مانند کیک هویج و گردو، پنیر خامه‌ای، کیک آناناس وارونه و کوکی شکلات آشنا می‌شوید و گاهی هم می‌توانید منتظر آموزش تهیه غذاهای ترش و نمکی باشید. مهم‌ترین مساله اینکه این ویدیوها ساختار قدم به قدم دارند و تمام جزییات و مراحل کار را به نمایش درمی‌آورند.

• تعداد سابسکرایبرها: ۱٫۲ میلیون

۱۰. کانال David Seymour

کانال David Seymour (+) از متفاوت‌ترین موارد در فهرست بهترین کانال های آشپزی یوتیوب است، زیرا دستور غذاهای باقی یوتیوبرها را دنبال می‌کند و به آن‌ها امتیاز می‌دهد. در واقع او آدمی معمولی است که به آشپزی علاقه دارد و به خاطر اشتیاق فراوانش، ویدیوهایی ذاتا سرگرم‌کننده می‌سازد. اگر قبلا کانال‌هایی مانند Tasty و Babish را تماشا کرده‌اید، می‌توانید بازسازی دستورهای غذا آن‌ها را در کانال David Seymour نیز تماشا کنید و نتیجه کار را ببینید.

• تعداد سابسکرایبرها: ۵۶۰ هزار

۱۱. کانال Ethan Chlebowski

Ethan Chlebowski (+) دستور غذاهای باقی یوتیوبرها را بازسازی می‌کند و از سوی دیگر به شما نشان می‌دهد چطور می‌توانید غذاهای رستورانی (و کم کالری) را در خانه تهیه کنید. او تعداد زیادی ویدیو راجع به علم پشت آشپزی و خوزاکی‌ها نیز دارد و به بسیاری از سوالات منحصر‌به‌فرد شما پاسخ می‌دهد.

• تعداد سابسکرایبرها: ۱٫۹۷ میلیون

۱۲. کانال Erwan Heussaff

Erwan Heussaff (+) آشپزی نیمه فیلیپینی و نیمه فرانسوی است که گستره وسیعی از غذاهای متعلق به نقاط مختلف جهان را می‌پزد و به مخاطبان نشان می‌دهد. از کیمچی خانگی گرفته تا طرز تهیه کرپ، کانال Erwan تعداد زیادی ایده‌ جذاب را در خود جای داده است.

• تعداد سابسکرایبرها: ۳٫۳۸ میلیون

۱۳. کانال Epicurious

Epicurious (+) بدون هیچ تردید لیاقت حضور در فهرست بهترین کانال های آشپزی یوتیوب را دارد، عمدتا به خاطر پلی‌لیستی به نام ۴Levels (+) که میلیون‌ها مخاطب به دست آورده است. در هر اپیزود از این پلی‌لیست، آشپزهایی با سه سطح مهارت مختلف – آماتور، آشپز خانگی و آشپز حرفه‌ای – ورژن خاص خود از غذایی مشخص را تهیه می‌کنند. سپس یک محقق غذا وارد میدان می‌شود و کار آن‌ها را تحلیل می‌کند. این ویدیوها فوق‌العاده آموزشی هستند و می‌توانند ایده‌های جدید و زیادی در اختیار تازه‌کارها و یوتیوبرها بگذارند.

• تعداد سابسکرایبرها: ۵٫۲۹ میلیون

۱۴. کانال First We Feast

First We feast (+) عمدتا به خاطر سری ویدیوهای Hot Ones (+) به شهرت رسیده است. در این ویدیوها، از افراد سرشناس و سلبریتی‌ها دعوت می‌کنند که ضمن مصاحبه با مجری، به خوردن بال کبابی و انواع سس‌های تند مشغول شوند. اما به خاطر این ویدیوها نیست که First We Feast را در این فهرست آورده‌ایم.

در همین کانال پلی‌لیستی دیگر به نام Food Skills (+) را نیز خواهید یافت که منبعی بی‌نظیر برای یادگیری انواع مهارت‌های آشپزخانه‌ای است، از تهیه پنکیک‌های پف‌کرده و بی‌نقص گرفته تا برگرهای اصیل آمریکایی.

• تعداد سابسکرایبرها: ۱۳٫۳ میلیون

۱۵. کانال Food Wishes

به محض اینکه چند مورد از ویدیوهای کانال Food Wishes (+) را تماشا کنید، دیگر نمی‌توانید از دیدن آن‌ها دست بکشید. یوتیوبر پشت این کانال صدایی منحصر به فرد دارد که حتی اگر در ابتدا از آن متنفر باشید نیز به مرور عاشقش خواهید شد. این کانال منبعی غنی از ایده‌های آشپزی است و به صورت مداوم می‌توانید منتظر دستور غذاهای ساده – مانند مک اند چیز فوری – و همینطور دستور غذاهای پیچیده‌تر – مانند انواع استیک‌ و حرارت‌های مختلف آن – باشید.

• تعداد سابسکرایبرها: ۴٫۴۹ میلیون

۱۶. کانال Gordon Ramsey

گوردون رمزی (+) یکی از مشهورترین سرآشپزهای جهان است که احتمالا نام او پیش‌تر به گوش‌تان خورده باشد. کانال او منبعی بی‌انتها از محتوای آموزشی و سرگرم‌کننده است. او از یک سو تعداد زیادی دستور غذای اختصاصی دارد که در کمتر از ۳۰ دقیقه عملی می‌شوند و از سوی دیگر، برنامه‌های تلویزیونی مختلف او مانند Kitchen Nightmares و Hell’s Kitchen را می‌توانید در همین کانال تماشا کنید. در مجموع اگر به دنبال بهترین بهترین‌ها می‌گردید، گوردون رمزی کمک قابل توجهی به مهارت‌های آشپزی شما و دانش‌تان راجع به صنایع رستوران‌داری و هتل‌داری خواهد کرد.

• تعداد سابسکرایبرها: ۲۰٫۶ میلیون

۱۷. کانال Internet Shaquille

Internet Shaquille (+) به این خاطر سر از فهرست بهترین کانال های آشپزی یوتیوب ما درآورده که ویدیوهایی بسیار سرراست و کاربردی می‌سازد. ویدیوهای او کوتاه، جذاب، سرگرم‌کننده و آموزنده هستند. در مجموع سابسکرایب کردن این کانال را قویا توصیه می‌کنیم.

• تعداد سابسکرایبرها: ۶۱۵ هزار

۱۸. کانال J. Kenji Lopez-Alt

J. Kenji Lopez-Alt (+) سرآشپز و مشاور رستورانی حرفه‌ای است که ویدیوهایی مناسب برای سطوح مختلف مهارت می‌سازد. مهم‌ترین نکته‌ای که این کانال را از بقیه متمایز می‌کند، صحبت راجع به چرایی این است که باید مراحل مختلف دستور غذا را به درستی طی کنید تا به بهترین نتیجه برسید. به این ترتیب، دانشی عمیق‌تر از آشپزی به دست می‌آورید و می‌توانید آن را در آشپزی خانگی خود به کار ببندید.

• تعداد سابسکرایبرها: ۱٫۵۱ میلیون

۱۹. کانال Jamie Oliver

Jamie Oliver (+) تمرکز خود را کاملا بر تهیه غذاهای خوشمزه و سالم می‌گذارد. او نه‌تنها دستور غذاهای گوناگون را به شما نشان می‌دهد،‌ بلکه از دوستان سرآشپز خود نیز دعوت می‌کند که ویدیوهایی متفاوت برای کانال بسازند. به عنوان مثال Alex French Guy Cooking که پیش‌تر راجع به او حرف زدیم، یکی از مهمان‌های ثابت کانال Jamie Oliver است.

• تعداد سابسکرایبرها: ۵٫۹۲ میلیون

۲۰. کانال Joshua Weissman

Joshua Weissman (+) سرآشپز رستورانی ژاپنی است و با تماشای ویدیوهای او، از مهارت‌های بی‌نظیرش در آشپزی حیرت‌زده خواهید شد. Joshua به صورت خاص به تهیه خمیر ترش و انواع خوراکی‌های تخمیری علاقه نشان می‌دهد و به تمام سوالات شما در این زمینه پاسخ خواهد داد. با این اوصاف و با درنظرگیری ادیت حرفه‌ای ویدیوها، Joshua Weissman بدون تردید لیاقت حضور در فهرست بهترین کانال های آشپزی یوتیوب را دارد و می‌توانید ویدیوهای او را به‌صورت پی‌درپی تماشا کنید.

• تعداد سابسکرایبرها: ۹٫۰۷ میلیون

۲۱. کانال Jun’s Kitchen

اگر از گربه‌ها و غذاهای ژاپنی خوش‌تان می‌آید، حتما باید نگاهی به کانال Jun’s Kitchen (+) بیندازید. او ویدیوهایی آرامش‌بخش می‌سازد و همیشه در پس‌زمینه شاهد گربه‌هایی خواهید بود که با کنجکاوی تمام، آشپزی او را تماشا می‌کنند. گاهی از وقت‌ها هم Jun یکی از گربه‌ها را همراه با خود سوار دوچرخه می‌کند و به دنبال تازه‌ترین مواد غذایی ممکن می‌گردد. در مجموع، این کانال جذابیت بصری و سرگرم‌کنندگی فراوان را برایتان به ارمغان خواهد آورد.

• تعداد سابسکرایبرها: ۵٫۳ میلیون

۲۲. کانال Laura in the Kitchen

Laura Vitale (+) در کانال خود به سراغ طرز تهیه غذاهایی می‌رود که تقریبا تمام مردم جهان عاشق‌شان هستند، از اسپاگتی و پاستا اصیل ایتالیایی گرفته تا چیز کیک لیمویی و پیتزای خانگی. بنابراین اگر به دنبال الهام‌گیری و آشنایی با غذاهای خوشمزه هستید، حتما نیم‌نگاهی به این کانال بیندازید که در هر هفته، چند ویدیوی جدید منتشر می‌کنید.

• تعداد سابسکرایبرها: ۳٫۹ میلیون

۲۳. کانال Maangchi

کانال یوتیوب Maangchi (+) تماما راجع به پختن، خوردن و لذت بردن از غذای کر‌ه‌ای است. با مشاهده ویدیوهای این کانال با انواع غذاهای خوشمزه کره‌ای مانند Japchae یا Bulgogi آشنا می‌شوید و از پیدا کردن رستوران‌های کره‌ای و هزینه‌های گران‌قیمت آن‌ها بی‌نیاز می‌شوید. اگر هم تاکنون غذای کره‌ای میل نکرده‌اید، احتمالا زمان آن رسیده که با مشاهده چند ویدیو در کانال Maangchi با جهان بی‌نظیر خوراکی‌های کره‌ای آشنا شوید.

• تعداد سابسکرایبرها: ۶٫۳۹ میلیون

۲۴. کانال My Name is Andong

کانال Andong (+) بدون تردید لیاقت دستیابی به سابسکرایبرهای هرچه بیشتر را دارد. کیفیت ساخت ویدیوهای Andong واقعا بالاست و در عین حال، از شما انتظار نمی‌رود که تعداد زیادی تجهیزات گران‌قیمت تهیه کنید تا قادر به پیروی از دستورهای غذای مختلف باشید. Andong گستره وسیعی از غذاهای بین‌المللی را پوشش می‌دهد و برای هر سلیقه و طبعی، ویدیو دارد.

• تعداد سابسکرایبرها: ۶۸۸ هزار

۲۵. کانال NYT Cooking

NYT Cooking (+) توسط چند آشپز مختلف مدیریت می‌شود و بنابراین می‌توانید منتظر دستور غذاهایی متنوع و متعلق به انواع فرهنگ‌ها باشید. گاهی نیز از سلبریتی‌ها دعوت می‌شود که در ویدیوها حضور یابند و غذاها را امتحان کنند.

• تعداد سابسکرایبرها: ۸۰۶ هزار

۲۶. کانال PhotoCooks with Chef Frank

کانال PhotoCooks with Chef Frank (+) توسط آشپزی حرفه‌ای با سابقه ۲۴ ساله هدایت می‌شود. او یکی از همکاران کانال Epicurious – که پیش‌تر راجع به آن صحبت کردیم – است و در سری ویدیوهای ۴Levels نیز حضور داشته. فرانک را می‌توان آشپزی مشتاق با رفتاری مثبت توصیف کرد که احتمالا خیلی سریع عاشق ویدیوها و پلی‌لیست‌های او خواهید شد.

• تعداد سابسکرایبرها: ۱۵۹ هزار

۲۷. کانال Sam the Cooking Guy

تماشای ویدیوهای Sam the Cooking Guy (+) واقعا سرگرم‌کننده است، خصوصا اگر عاشق گوشت و استیک و تمام خوردنی‌های مشابه باشید. در واقع اگر بخواهید تمام دستورهای غذای او را بازسازی کنید، بدون تردید با مشکل اضافه‌وزن روبه‌رو خواهید شد. نکته دیگر اینکه Sam خود را نوعی متخصص در آشپزی با غذاهای باقی‌مانده از قبل به حساب می‌آورد و ترفندهای هدر ندادن خوراکی‌ها را نیز به شما می‌آموزد.

• تعداد سابسکرایبرها: ۳٫۶۸ میلیون

۲۸. کانال Seonkyoung Longest

Seonkyoung Longest (+) برای تقریبا تمام غذاهای آسیایی قابل تصور ویدیو ساخته است. از رامن‌های سنتی ژاپنی گرفته تا پدتای‌های تایلندی، تمام غذاهای مطرح و محبوب آسیایی را در این کانال خواهید یافت. او ضمنا چند ویدیو راجع به زندگی در کره و ژاپن هم دارد که شما را با فرهنگ غذایی و همینطور غذاهای اصیل این دو کشور آشنا می‌کنند.

• تعداد سابسکرایبرها: ۲٫۱۹ میلیون

۲۹. کانال Uncle Roger (Nigel Ng)

Uncle Roger (+) اندکی با دیگر موارد موجود در فهرست بهترین کانال های آشپزی یوتیوب فرق دارد، زیر علاوه بر آموزش‌ مهارت‌های گوناگون – مانند پختن بی‌نقص‌ترین برنج سرخ‌شده ممکن – دائما ویدیوهای ری‌اکشن یا واکنش به سایر آشپزها می‌سازد و رویکردی طنز و بسیار سرگرم‌کننده در آن‌ها دارد.

• تعداد سابسکرایبرها: ۹٫۰۴ میلیون

۳۰. کانال Yeung Man Cooking

کانال Yeung Man Cooking (+) عمدتا روی غذاهای آسان و گیاهی تمرکز دارد، بنابراین اگر رژیم غذایی وگان را دنبال می‌کنید، سابسکرایب کردن آن را قویا توصیه می‌کنیم. حتی اگر گیاهخوار نیستید هم باید نیم‌»گاهی به ویدیوهای او بیندازید و برخی از دستورهایش را امتحان کنید.

• تعداد سابسکرایبرها: ۱٫۳۲ میلیون

+ منبع: MediocreChef